Ein eigenes Qualitätszeichen garantiert die durchgehende Kontrolle durch eine unabhängige Kontrollstelle – vom Bauern über die gewerbliche Verarbeitung (Bäcker, Fleischer, Molkerei, etc.) bis hin zum Gast in der Xundheitswelt.

„Ökosoziale Marktwirtschaft“; „Österreich, der Delikatessenladen Europas“ – Worthülsen, denen in der Gemeinde Moorbad Harbach im Waldviertler Oberland Leben eingehaucht wird.

Das Musterprojekt Ökologischer Kreislauf Moorbad Harbach vereint Bauern, Gewerbe und Gastronomie, also Natur und Wirtschaft, in einer für alle Beteiligten vorteilhaften Form.
Etwa 80 Prozent der Bauern sowie das Moorheilbad Harbach haben eine „Öko-GmbH“ gegründet, in der die Bauern exklusiv ihre kontrolliert biologischen Produkte – zu höheren Preisen – an ausgewählte Betriebe liefern. 600 Hektar (von insgesamt 1000) werden bereits ökologisch bewirtschaftet. Durch Verarbeitung in heimischen Gewerbebetrieben können die Konsumenten über kürzestmögliche Transportwege mit Frischware beliefert werden.

Die Partnerschaft zwischen Landwirtschaft und Fremdenverkehr im Ökologischen Kreislauf Moorbad Harbach setzt auch auf die (Wieder-)Verarbeitung des nahezu ausgestorbenen Waldviertler Blondviehs zur Qualitätsfleischproduktion sowie der äußerst seltenen, altösterreichischen Pferderasse Huzulen als Freizeitpferd.

Rinder, Schafe, Pferde und Ziegen werden als Pfleger der Kulturlandschaft auf Weiden gehalten. Auf natürlichen Böden wachsen gesunde Gemüsearten und Feldfrüchte.